A muchos gringos les ha encantado ir aTienda Nectara lo largo de los años, pero todavía hay muchos buscadores de salud que no conocen esta joya en Cuenca. Tienda Nectar es la tienda de comida saludable/suplementos de referencia para los gringos con dueños internacionales de Ecuador (Tania), Grecia (Yianni, marido de Tania) y Estados Unidos (Ken).
En este artículo, exploramos la historia de una de las tiendas de comida natural de salud más queridas de Cuenca. Hemos incluido una entrevista con uno de los dueños y también compartimos detalles de un próximo evento de comida que se llevará a cabo en Tienda Nectar.
La larga historia de Tienda Nectar en Cuenca
La mayoría de la gente no conoce los orígenes de Tienda Nectar como un popular restaurante vegano que comenzó en octubre de 2011. Fue el primer restaurante vegano integral, sin gluten, del país, e incluía muchos platos de comida cruda. En las paredes se exhibían obras de diferentes artistas nacionales e internacionales.
La amplia gama de productos en Tienda Nectar
Renacida como tienda de comida saludable
Poco después de abrir el restaurante, la tienda de comida saludable, Tienda Nectar, comenzó a funcionar en la planta baja, donde el aceite de coco fue un gran éxito y Tienda Nectar fue la primera en Cuenca en llevarlo. La gente hacía fila para comprarlo o hacer pedidos anticipados.
En 2014 el restaurante se mudó más abajo en la calle, dejó de hacer comida y se unió con Ken y Tienda Nectar renació. Al enfocarse solo en la tienda de comida saludable, procedieron a agregar una variedad de productos que antes no estaban disponibles en Cuenca. A lo largo de los años, personas que buscaban desde aceites esenciales, tinturas amazónicas, suplementos y una variedad de productos locales como chucrut casero, kimchi, galletas crudas veganas de curry e incluso aceites de masaje han encontrado su camino hacia Nectar.
El personal/dueños son muy serviciales e informativos. Tanto así, que esperamos ver más en términos de talleres, conferencias y ferias. Podés ver los detallesabajo para el próximo evento especial de Tienda Nectar.
Algunos de los productos populares de Tienda Nectar
Entrevista con el dueño Ken
Me senté con Ken para obtener sus perspectivas sobre la tienda Tienda Nectar:
¿Qué los inspiró a todos a crear esta tienda de salud?
La tienda comenzó como una repisa en la parte trasera de una tienda de suéteres de alpaca en Calle Larga y el deseo de encontrar productos saludables hechos en Ecuador para mí y mis amigos. Nuestros primeros artículos fueron aceite de coco y semillas de chía.
En 2014, abrimos oficialmente como tienda en la parte inferior del restaurante Nectar. Cuando el restaurante se mudó más arriba en la calle, nos mudamos con él y luego ese año, cuando el restaurante cerró, Tania y Yianni se unieron oficialmente.
¿Dónde obtenés vos tus productos?
La mayoría de nuestros productos son de Ecuador. Nuestros artículos importados se compran a través de empresas ecuatorianas. Siempre hemos buscado apoyar a pequeños productores locales con políticas de compra comercial justo.
¿Cuáles son algunos de vuestros productos más vendidos?
Hemos trabajado con los productos de Franco Orgánico durante muchos años y uno de nuestros productos más vendidos son sus barras de fudge. El chucrut y kimchi hecho por Tania y Yianni son difíciles de mantener en stock y vendemos mucho de las galletas crudas veganas de curry hecho por Susan Schenck.
He encontrado que tu personal es muy informativo sobre la salud y tus productos de salud. ¿Habéis considerado tener conferencias gratuitas?
Hemos pensado en clases y conferencias pero en el pasado la asistencia era baja y discontinuamos el concepto. Estamos abiertos a la idea en el futuro.
¿Cómo es tu tienda diferente de muchas "Tiendas Naturalistas" locales?
Lo que hace que Nectar sea diferente es la amplitud de nuestros productos. Nos esforzamos por ser el "Trader Joe's" para un estilo de vida saludable.
También nos mantenemos al tanto de los últimos conocimientos de salud y buscamos productos que apoyen una vida más larga y saludable para nuestros clientes.
Actualmente estamos haciendo nuestro propio ácido shikímico y encapsulando NAc (cisteína N-acetil, que impulsa al cuerpo a producir más glutatión). Acabamos de poner la versión de Nectar de Natural Calm (una bebida de magnesio) en el estante. Miré los ingredientes en Natural Calm y los encontré aquí en Ecuador. NO es el dulce y sabroso tratamiento que Natural Calm produce. Lo endulzo con polvo de stevia orgánica pero no puedo encontrar sabores naturales. Sin embargo, funciona igual que Natural Calm.
Siempre buscamos productos hechos por nuestra comunidad local y los grupos indígenas de Ecuador.
¿Cuáles son algunos productos que la gente debería conocer?
Llevamos un amplio espectro de vitaminas y minerales Alfa que se importan legalmente a Ecuador y tienen Registro Sanitario. Si más gente supiera que estas vitaminas y minerales estaban disponibles aquí, no tendrían que depender tanto de contrabandistas para traer sus suplementos.
También tenemos una amplia selección de productos CBD en una variedad de potencias y formas. Desde cápsulas blandas hasta gominolas masticables y ungüentos tópicos. Incluso tenemos uno para gatos y perros.
Evento de Comida con Almuerzo - 7 de mayo de 2022
El sábado, 7 de mayode 10 AM a 2 PM, Tienda Nectar será anfitrión deMercadito Alquimia. Esto incluirá demostraciones de comida, degustaciones gratuitas, recetas gratuitas y un almuerzo saludable sin gluten que cuesta $2-5.Esta es una gran oportunidad para conocer a los inspiradores dueños de Nectar y aprovechar sus conocimientos y experiencia.
Esperamos verte allí en su ubicación actual en 1-127 Mariscal Sucre y Juan Manuel Vega. Tocá el timbre rojo en las puertas blancas. Se pueden contactar a través de:
Correo electrónico:
tiendanectar@mail.comTeléfono:
096-263-5078 096-263-5078