Con un poco más de tiempo disponible estos días, he descubierto que preparar comidas y cocinar me da una salida creativa, una dieta más interesante, y también escucho esto de otros. Así que, estoy constantemente buscando los mejores ingredientes. Comencé a buscar en serio para armar mi lista personal de lugares "de confianza" poco después de que llegué en 2017. Con un enfoque renovado para esta serie de artículos, se ha convertido en un proyecto de investigación a toda marcha que ahora veo no terminará pronto.
Mi lista inicial tenía unos 8 o 10 lugares pero esa lista se ha inflado a ¡unos 80! Este artículo cubrirá solo algunos de mis proveedores favoritos de especialidades y gourmet, y publicaré otras categorías en entregas futuras.
Mi enfoque
Además de mi propia lista, recopilé muchas sugerencias mediante publicaciones en Facebook y quiero agradecer a los ñañeros por sus sugerencias, la mayoría de las cuales eventualmente aparecerán en la serie. Un hallazgo de la investigación es que obviamente estamos bendecidos con una abundancia de excelentes panaderías y tiendas de café tostado al granel. Pero hay demasiados ejemplos en Cuenca para hacer justicia a esas categorías, así que no están incluidas. Si vos has desarrollado tu propia lista de top 5-8 en cualquiera de esas categorías,enviame tu lista con lo que te gusta de cada unay colaboraré con vos en una historia adicional para esta serie.
Una aclaración importante es que NO estamos cubriendo restaurantes. Con tantos lugares excelentes para elegir, eso es una serie de artículos completamente diferente ¡y tengo que dormir y comer a veces, che! (OK - voy a preparar otra taza de excelente café ecuatoriano en mi cafetera francesa para concentrarme antes de continuar. Ah - eso es mejor.)
El desafío que enfrentamos los gringos es encontrar la calidad y variedad de alimentos que llegamos a amar en EE.UU. y Canadá. Personalmente, reemplazar algunos sabores y gustos se ha convertido en una especie de obsesión. Ecuador tiene carne de cerdo, pollo, verduras, etc. increíbles, pero para encontrar lo mejor y en la amplia variedad que quiero, me ha obligado a "buscar con empeño" e identificar muchos lugares donde mis ingredientes favoritos se dispersan alrededor de Cuenca.
No haylocales equivalentes a Whole Foods,Trader Joe's, o Costco que presenten enormes variedades de carnes frescas, pescado de ultra alta calidad, verduras, salsas, productos horneados, especias, kits de comidas empaquetadas, ad infinitum - en cada una de sus ubicaciones. Y debido a los gustos cuencanos hay una escasez comprensible de tiendas especializadas "étnicas" para artículos chinos o mexicanos, por ejemplo. Megamaxi y Supermaxi tienen el parecido más cercano a la variedad tipo Whole Foods. Y hacen un trabajo bastante bueno al abastecer la diversidad que anhelamos los gringos pero el espacio en los estantes se dedica justificadamente a complacer los apetitos ecuatorianos.
Sí, los gringos tenemos paladares amplios e insaciables. Pero hay esperanza para los gourmands y gourmets desesperados entre nosotros. Como muchos aspectos de la vida aquí, el éxito requiere un poco de trabajo de campo y paciencia. Y si vos buscas con suficiente empeño, encontrarás (casi) todo lo que estás buscando para satisfacer el paladar gringo aburrido.
Mi objetivo es hacer tu búsqueda un poco más rápida y fácil con esta serie dándote mis recomendaciones y otras de la comunidad. Y si te gustaría sugerir algunos de tus favoritos, por favor déjalos en los comentarios oenviame un correojunto con lo que los hace especiales para vos.
Vamos a meterse.
Cuenca Shop - Tienda Gourmet
Ubicado junto con King Smokehouse en Parque San Sebastián, "Cuenca Shop" es una mina de productos en un espacio compacto. Si no has visitado recientemente, te debes una visita para ver cómo este lugar se ha ganado tantos elogios de los ñañeros.
La lista de delicias incluye una excelente selección de cafés, tés, vinos, quesos, aceite de oliva y otros condimentos, jarabe de arce puro, mostazas, té, café, vainilla, rábano picante, enlatados, carne de res, vitaminas y especias. También ofrece una selección sorprendente de marcas de chocolate ecuatoriano difíciles de encontrar y destilados como Bourbon, Scotch y Whisky Irlandés Jameson.
Cuenca Shop también es un punto de recepción para que los clientes reciban pedidos deGran RocaProductos orgánicos,Chan Chan CheeseyAli KitchenPedidos.
La entrega es gratuita para pedidos mayores a $25.
Dónde encontrar Cuenca Shop
Dirección:8-66 Coronel Talbot, Parque San Sebastián (Google Maps)
Sitio web:https://cuencashop.com/
Teléfono/WhatsApp:+593 98 402 6399
Correo:shopcuenca@gmail.com
Descuento para titulares de tarjeta YapaTree:5.5% en toda la tienda
King Smokehouse (ubicado dentro de Cuenca Shop)
King Smokehouse solo almacena las más finas carnes ahumadas, aves de corral (incluyendo pavo, chuletas de cerdo), cerdo desmenuzado, cordero, salchichas, albóndigas y un favorito local, tocino ahumado. Otras delicias incluyen mezclas de bizcochos y galletas y pan de maíz.
Felix también ofrece pavos ahumados enteros y parciales, especialmente en días festivos.
Ver sulista de productos/precios del 29 de junio de 2022. La entrega es gratuita en Cuenca para compras mayores a $25.
Dónde encontrar King Smokehouse
Dirección:8-66 Coronel Talbot, Parque San Sebastián (Google Maps)
Teléfono/WhatsApp:+593969047724
Descuento para titulares de tarjeta YapaTree:5.5% en toda la tienda
Supermercados El Olivo
Jessica Enríquez quien habla inglés y algunos buenos amigos de Quito abrieron esta tienda de "comida saludable" brillante, espaciosa e interesantemente surtida en el barrio de Paucarbamba. Lo primero que noté fue el atractivo visual del lugar. Y una mirada más cercana dejó claro que los dueños han hecho un excelente trabajo al abastecer marcas y productos (frescos y nutritivos) para atraer a quienes buscan una amplia variedad de alternativas saludables.
El rango de productos incluye especias, carnes, "carnes" vegetarianas y otras especialidades vegetarianas, granos al granel, nueces y mantequillas de nueces, verduras, frutas, vinos, licores, snacks, helado, galletas y otros postres, bebidas saludables y más.
Suspáginas de facebookeinstagramhacen un buen trabajo presentando muchas de las opciones.Este video de instagram es una descripción rápida.
Quienes busquen alimentos sabrosos que cumplan con sus requisitos dietéticos estarán encantados con las alternativas: vegetariana, keto, sin gluten, orgánica y sin azúcar para empezar. El servicio de entrega está disponible.
Dónde encontrar Supermercado El Olivo
Dirección:Francisco Sojos y Av. Paucarbamba - Barrio El Vergel (Google Maps)
Teléfono/WhatsApp:+593969062783 +593998248194
La Yunta
La mayoría conocemos el Restaurante y Tienda La Yunta y su reputación por excelente comida y muebles innovadores. Escondida en un lado del restaurante está La Yunta Deli, propiedad de Gota, hermana de Sole Riquetti, una de las copropietarias del restaurante.
Gota no tiene su propia página de Facebook así que tenés que visitar para apreciar la variedad única de delicias mayormente importadas que vende. Pero te prometo que vale la pena el viaje. Viviendo bastante cerca, he confiado en esta tienda para artículos vitales como jarabe de arce sin azúcar, castañas de agua enlatadas, brotes de bambú, salsa de chile, salsa picante y spray de aceite PAM. Ninguna lista de productos estaba disponible en el momento de escribir esto, pero revisa las fotos para tener una idea de la variedad inusual que Gota vende.
Dónde encontrar Tienda La Yunta
Dirección:En La Yunta Restaurante - Av. Primero de Mayo y Av. de las Américas (Google Maps)
Facebook:https://www.facebook.com/la.yunta.3
Teléfono/WhatsApp:+593998177197
Superstock
Superstock es bastante diferente de los otros lugares en este artículo porque es parte de un grupo empresarial, Jácome & Ortiz de Comercio, que posee varias marcas como Café Cubanito y Delverano y opera desde el complejo de edificios que se muestra a continuación.
Superstock es un poco como Coral en que es una tienda departamental que vende todo tipo de artículos para el hogar. Pero a diferencia de Coral, Superstock ofrece un surtido alucinante de artículos de alimentos e impacto alimentario importados que se encuentran en la planta baja. No todas las selecciones son importadas, pero muchos de sus artículos de marca propia como aceites de oliva y pastas, jugos, yerba mate y mariscos congelados de España.
Losproductos alimenticios en el sitio webestán todosen ingléscon precios y fotosasí que podés "comprar previamente" antes de visitar. Es posible que necesites configurar tu navegador para traducir al inglés.
Pero te recomiendo un viaje para ver este paraíso gastronómico por vos mismo. He pasado más de algunas horas vagando por la planta baja maravillándome de la profundidad y amplitud de su inventario que es único para Cuenca en mi experiencia.
También tienen una selección de vinos bastante extensa. Parece que los restaurantes compran aquí ya que algunos artículos vienen en tamaños grandes o se presentan en cantidades al granel; y se alientan las consultas de precios al por mayor.
Dirección:Av de Las Américas y Juan Larrea esq - Lado opuesto de Av. de las Américas desde Coral (Google Maps)
Sitio web:https://jacomeyortiz.com/
Teléfono:074024444
Correo:ortyjac@jacomeyortiz.com.ec
Italdeli
Italdelies bien conocido por los ñañeros por carnes, aves de corral, mariscos, verduras y condimentos de alta calidad. Venden algunas de sus propias marcas así como otras. Disfruto comprando aquí frecuentemente porque ofrecen excelente calidad y servicio amigable y eficiente con muchas ubicaciones convenientes.
Porque son bien conocidos en la comunidad gringa, no voy a dedicarles más espacio. Tienen una buena página de Facebook y sitio web que se traduce al inglés si tu navegador está configurado para traducir.
Dirección:Muchas ubicaciones alrededor de la ciudad, incluyendo en Solano (Av. Solano 7-98 y Alfonso Moreno -Google Maps)
Teléfono:07 2811007
Correo:web@laitaliana.com.ec
Descuento para titulares de tarjeta YapaTree:5% de descuento en todo (3% con tarjeta) + 15% de descuento en artículos de café (ubicaciones de Solano y Parque Industrial)
Próxima vez - Entrega 2 de los Favoritos de Rick
La próxima vez presentaré las siguientes excelentes fuentes culinarias. Incluí enlaces a sus páginas web para que podás echar un vistazo:
Concluyendo
Así que finalmente publicamos el primer artículo de nuestra serie de alimentos gourmet, que oficialmente comenzó hace 2 meses. Espero que hayas recopilado algunas ideas para ampliar tu propia lista de favoritos. Cuenca no es Nueva York o Buenos Aires (gracias a Dios) pero absolutamente ofrece algunas compras de alimentos realmente excelentes. Por favor revisa algunos de los lugares que mencioné y disfruta convirtiendo sus productos en algunas comidas de primera categoría.
Después de terminar la Entrega 2 de mis favoritos, planeo explorar algunas categorías específicas incluyendo Orgánica/Salud/Natural, Mexicana, carnes, mariscos, elementos de comidas preparadas, quesos, especias y chocolate.
¡Buen Provecho!