Crédito de la foto:Diane Main
Contrario a lo que te hayan dicho, no todas las frutas y verduras en Ecuador son orgánicas. De hecho, la mayoría no lo son — y lo mismo se puede decir de la carne, los mariscos, las aves y los lácteos. Personalmente he presenciado las fumigaciones semanales de pesticidas en grandes campos afuera de Cuenca. Como en Estados Unidos y Canadá, todo producto orgánico debe estar certificado y etiquetado como orgánico aquí en Ecuador.
Entonces si comer alimentos orgánicos es importante para vos, vas a necesitar hacer compras fuera de las tiendas de comestibles de las cadenas nacionales. Afortunadamente, la disponibilidad de productos orgánicos está creciendo, debido a la demanda de los ecuatorianos locales así como de la población extranjera.
El mercado orgánico certificado más grande, llamado Biocentro Agroecológico, está ubicado fuera de la Avenida Loja y justo al sur de la intersección con Don Bosco, cerca de las imprentas El Tiempo. Queda en Rodrigo de Traína (por favor nota que esta calle no está etiquetada en Google Maps) y la calle transversal más cercana se llama La Pinta. Podés ir en taxi y decirle al conductor "el mercado orgánico Biocentro Agroecológico, cerca de El Tiempo." La mayoría de los taxistas saben dónde queda el mercado.
También podés tomar un bus. Tanto el #5 como el #12 paran frente al Diario/El Tiempo, que es el nombre de la parada de bus. De ahí, es una caminata corta (dos cuadras) al mercado. Mirá el video de abajo para las indicaciones.
El mercado está abierto los sábados, con al menos 60 vendedores, y los miércoles, con significativamente menos. El mercado abre a las 6 a.m., y está completamente agotado alrededor de las 10 a.m. Si querés carne, aves, mariscos y/o lácteos orgánicos, tenés que llegar temprano (antes de las 6:30). Te vas a encontrar con una infinidad de mayormente verduras y frutas, así como huevos (trae tu propio cartón), y varios otros productos orgánicos incluyendo panes y superalimentos (polen de abeja, hierbas). Los precios no son precios de "salario completo"; la mayoría de los artículos cuestan 50 centavos o menos. En nuestro viaje, que podés ver en el video adjunto, también compramos miel orgánica y productos de miel. Hay también un "restaurante" donde me gusta comprar pancakes calientes, ya sean salados o dulces, así como pollo ycuyplatos. Hay un baño ubicado detrás del área del restaurante. Trae papel higiénico.
Si la idea de despertarte antes de que salga el sol es una imposibilidad, hay otro mercado orgánico certificado, parte del mismo grupo Biocentro Agroecológico, que vende productos los domingos por la mañana. El mercado está ubicado en 3 de Noviembre, 4-78, en la intersección con Todos Santos (anteriormente Republica del Sur). Este es un pequeño grupo de mujeres que venden lo que cultivan. De nuevo, vas a encontrar mayormente verduras, pero también huevos y otros productos.
Por favor apoyá a estos productores locales trabajadores. Con tu apoyo, esta industria seguirá creciendo.